Popularność tradycji kulinarnej poke nastąpiła kilka lat temu, najpierw na amerykańskim Zachodnim Wybrzeżu, na wyspach hawajskich, w raju dla surferów i w otoczeniu „zaczarowanego morza”, by następnie dotrzeć do wielkich stolic europejskich: Londynu, Paryża, ale też do Włoch.
Galeria